Um processo de economia inteligente que evita desperdícios e, ao mesmo tempo, combate à fome. Foi assim que a economista do Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas (FGV Ibre) e professora da Universidade de Fortaleza (Unifor), Isadora Osterno, classificou o trabalho do Sesc Mesa Brasil que, no Ceará, arrecadou 70 milhões de quilos de alimentos, em 25 anos. Somente no ano passado, 4,6 milhões de quilos que atenderam mais de 330 mil pessoas. 

“Mais do que assistência, é um investimento com retorno econômico e social”, disse a professora que dividiu a iniciativa em três pontos a partir da leitura desse processo inteligente de economia.

No primeiro ponto, Isadora Osterno destacou o ganho de eficiência, já que alimentos próprios para o consumo e que seriam descartados, são reaproveitados. “Nada se perde: o que seria desperdício vira comida na mesa e economia de custos para as empresas parceiras. É um ganho para toda a economia: menos recursos desperdiçados, mais bem-estar com o mesmo esforço produtivo”.

Para o segundo ponto, a economista observa o fator renda. Para ela, quem recebe esses alimentos gasta menos com comida, e a sobra pode ir para remédios, material escolar e compras no comércio do bairro, ou seja, aumenta indiretamente a renda das pessoas para consumir em outras mercadorias e serviços. “Esse impacto na renda ainda é mais considerável, quando se refere às famílias de baixa renda. Esse efeito, multiplicado por centenas de milhares de pessoas, ganha dimensão”, lembrou.

Já o terceiro ponto observado pela professora é o bem-estar social, uma vez que pessoas bem alimentadas aprendem e produzem mais. Tem ainda menos doenças, o que significa menos gastos com saúde e mais renda adiante. Ela também vê que o programa utiliza uma estrutura existente e isso faz reduzir custos e merece ser ampliado.

O processo

Para a coordenadora regional do Mesa Brasil no Ceará, Lidiane Fernandes, o programa é uma rede de solidariedade que recolhe de onde sobra para distribuir onde falta. “A gente está com as grandes redes varejistas, atacadistas e pequenos produtores coletando produtos sem valores de venda, mas com alto valor de consumo e que são trazidos para os nossos bancos de alimentos, onde passam por triagem para e são doados para instituições sociais num prazo entre 24 e 48 horas”, detalhou.

A coordenadora explicou que o processo de ingresso no programa parte das próprias entidades. “Elas realizam o pedido de parceria e depois passam por visitas técnicas de nutricionistas e assistentes sociais que emitem pareceres de acordo com os critérios exigidos pelo programa”. 

O nutricionista Romilso Lopes fala sobre o trabalho de seleção dos alimentos. “Os nossos colaboradores passam por cursos de boas práticas, que fortalece essa avaliação criteriosa quando ele vai ao doador fazer a coleta. Então, eles verificam os períodos de validade dos cereais e a parte de hortifruti, o que está em apodrecimento. Chegando no Banco de Alimentos, as doaçoes passam novamente por uma outra triagem e são categorizados. Ressalto que o valor nutritivo desses alimentos é o mesmo daquele com padrão de comercialização”.

Quem recebe

Para Virgínia Quaresma, a representante do Instituto Excelência, que atende famílias em vulnerabilidade social em Maracanaú, a parceria funciona como um complemento na mesa, seja como alimentação durante as oficinas ou quando os alimentos são redistribuídos. “São 120 famílias acolhidas e a gente sabe que diminui diretamente a questão da fome dentro desses lares”, afirmou.

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