Fortaleza foi palco, recentemente, de um evento que celebrou os resultados e o impacto social de uma iniciativa fundamental para o estado. A terceira edição do Festival Ceará Sem Fome, realizada nesta quinta-feira (18) no Centro de Eventos, marcou os três anos do programa Ceará Sem Fome (CSF), destacando histórias de superação, criatividade e empreendedorismo que transformaram a vida de milhares de cearenses.

Com uma programação diversificada e a participação de mais de cinco mil pessoas, o festival não apenas comemorou as conquistas, mas também reconheceu o protagonismo dos beneficiários. Durante o evento, 21 cozinhas do programa receberam o Selo de Controle de Qualidade, concedido pelo Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará (Nutec), reforçando o compromisso com a excelência na oferta de refeições.

Festival Ceará Sem Fome: Três Anos de Impacto e Transformação Social

Desde sua criação em 2023, o programa Ceará Sem Fome tem sido um pilar estratégico no combate à insegurança alimentar, com um foco abrangente que vai além da distribuição de refeições, englobando cidadania, qualificação e geração de renda. A primeira-dama do Estado e presidente do Comitê Intersetorial de Governança do CSF, Lia de Freitas, ressaltou a importância do festival como um símbolo da “revolução humana” em curso no Ceará.

Os números do programa são impressionantes: quase 80 milhões de refeições distribuídas e 700 toneladas de alimentos destinados a entidades credenciadas, beneficiando mais de 70 mil famílias. Atualmente, 1.300 cozinhas em 184 municípios preparam 130 mil refeições diárias. Além disso, o Cartão Ceará Sem Fome apoia cerca de 45 mil famílias, e o programa é creditado por ter ajudado 400 mil cearenses a saírem da extrema pobreza nos últimos três anos.

Impulsionando o Empreendedorismo e a Qualificação Profissional

O eixo +Qualificação e Renda, lançado em 2024, tem sido fundamental para o desenvolvimento dos beneficiários. Cerca de 35 mil pessoas foram qualificadas em 174 municípios cearenses, muitas delas em parceria com o Sebrae Ceará. Mais de 10 mil participantes concluíram a trilha “Quero Empreender”, e aproximadamente 3 mil receberam mentorias individuais para estruturar seus negócios, abrindo novas perspectivas de futuro.

O acesso ao microcrédito também foi facilitado para 1.804 beneficiários por meio do Ceará Credi. Os resultados se estendem ao mercado de trabalho formal, com 14.256 beneficiários (ativos e inativos nas cozinhas Ceará Sem Fome) conquistando empregos com carteira assinada, conforme dados do Caged de abril de 2026. O festival também ofereceu oficinas para negócios digitais, consultorias e serviços de cidadania, como emissão de identidade e orientação para crédito.

Um exemplo inspirador é o de Rosely de Lima Arimatéa, de 60 anos, costureira e cozinheira da cozinha Cândido Fernandes, em Juazeiro do Norte. Ela compartilhou no Palco Vivências como a trilha “Quero Empreender” a ajudou a valorizar seu trabalho. “No Ceará Sem Fome, com os cursos e a mentoria, eu aprendi a lidar com o meu trabalho. Agora eu sei botar o meu preço no meu produto. A minha vida tá melhorando a minha vida, só tenho a agradecer ao programa”, afirmou.

A Excelência Reconhecida: Selo de Qualidade para Cozinhas

O compromisso do Ceará Sem Fome com a segurança alimentar e a nutrição foi reafirmado com a entrega do Selo de Controle de Qualidade do Nutec a 21 cozinhas. Essa certificação atesta a excelência na aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos, garantindo que as refeições sejam produzidas com responsabilidade e carinho.

Jane Santos, de 47 anos, cozinheira do Centro de Promoção da Vida Dom Helder Câmara, em Genibaú, Fortaleza, é uma das certificadas e exemplifica a dedicação. Ela enfatiza que o controle rigoroso e o afeto são ingredientes essenciais no preparo diário. “É gratificante acordar cedo, preparar as comidas, e receber os elogios deles [beneficiários]. Eu sou conhecida por ser chata, mas tem que ter limpeza e organização para cozinhar uma comida de qualidade. Tem que levar isso, amor e empatia para a panela”, destacou Jane.

O presidente do Nutec, Francisco Magalhães, anunciou que novos editais serão lançados para que mais cozinhas possam obter a certificação, reforçando o acompanhamento contínuo para garantir a conformidade e a qualidade das refeições oferecidas pelo programa. Para mais informações sobre o programa, acesse o site do Governo do Ceará.

Inovação na Cozinha: Criatividade e Sustentabilidade Alimentar

A programação do festival também incluiu o espaço Cozinha Show, que uniu criatividade e gastronomia social com foco no aproveitamento integral dos alimentos. Oito agentes compartilharam conhecimentos e experiências, ressaltando a importância de uma alimentação saudável aliada à inovação e ao uso completo dos ingredientes.

As cozinheiras Ana Lúcia Rodrigues, de 67 anos, e Rosana Maria Brito, de 52 anos, demonstraram ao público presencial e virtual a receita de um purê feito com casca de jerimum. A iniciativa destaca como a criatividade pode transformar ingredientes simples em pratos nutritivos, combatendo o desperdício e promovendo a sustentabilidade alimentar.

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